Salada de Couve-Chinesa

Ingredientes

  • 250 gramas de couve-chinesa
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Hortelã q.b
  • 4 Tangerinas ou clementinas
  • 2 colheres de sopa de miolo de pevide torrado com sal
  • 4 colheres de sopa de iogurte grego natural
  • 1 colher de sobremesa de mel
  • 1 colher de café de sal
  • 1 colher de sopa de vinagre de sidra
  • Pimenta Preta q.b
  • 50 gramas de Croutons com azeite e alho

Como confeccionar a Salada de Couve-Chinesa

Corte a couve em tiras finas, lave-a, escorra bem e coloque-a numa saladeira. Adicione o azeite e envolva a couve com as mãos durante um minuto. Adicione um punhado de folhas de hortelã rasgadas com as mãos, os gomos das tangerinas, previamente pelados, e o sumo que tiver escorrido. salpique com as pevides de abóbora e mexa delicadamente. Numa tigela à parte, misture o iogurte grego com o mel, o sal e o vinagre de sidra. tempere com pimenta e envolva bem.

Na altura de servir, salpique com os croutons de pão e regue com o molho.