Caracóis
Ingredientes
- 1 kg de caracóis
- 1 cubo de caldo de carne
- 3 dentes de alho
- 0,5 dl de azeite
- 1 folha de louro
- Orégãos secos q.b
- Sal q.b
- Piripíri q.b
Como confeccionar os Caracóis
Depois de muito bem lavados, coloque os caracóis num tacho, regue com 2 dl de água e reserve. Descasque e lave os dentes de alho, pique-os finamente e junte ao tacho, bem como o caldo de carne e o azeite. Leve ao lume muito brando e, quando começar a querer ferver, aumente o lume e tempere com a folha de louro orégão a gosto, sal e piripíri. Deixe cozinhar mais um pouco até ficarem macios. Retire-os do lume, deixe arrefecer um pouco e sirva decorado a gosto.
