Arroz de Ostras

Como confeccionar o Arroz de Ostras

Abrem-se as ostras e aproveitam-se-lhes a água que se coa por um pano.

Faz-se um refogado com cebola picadinha, azeite, um pedacinho de louro e pimenta, quando a cebola estiver loura, deita-se-lhe uma porção de ostras e a água que antes se aproveitou das conchas e ainda se julgar necessária e suficiente para cozer arroz.

Dica: Não se esqueça da mãozinha de coentros por cima!